I
Baguette de Tradition
1,40 €Croûte fine et croustillante, mie alvéolée. Notre pain de tous les jours.
Baguette de Tradition—Pain au Levain—Croissant au Beurre—Pain de Seigle—Chausson aux Pommes
01
Nos spécialités
Trois farines, du sel de Guérande, de l'eau et du temps. Rien de plus.
II
Pain au Levain
5,80 €Grosse miche de campagne, 24h de fermentation, légèrement acidulée.
III
Croissant au Beurre
1,30 €Pur beurre AOP, feuilletage doré, cuit toutes les deux heures.
02
La maison
Quatre générations,
un même levain.
Fondé par Camille en 1936, notre fournil perpétue un geste transmis de main en main. Le levain-chef qui lève nos pains aujourd'hui est le même qu'à l'ouverture, nourri chaque jour depuis près d'un siècle.
Nous travaillons des farines de meule françaises, en circuit court, et laissons le temps faire son œuvre : 24 heures de fermentation pour un pain qui se garde, se digère et se savoure.
24h
de fermentation
3
farines de meule
1936
fondation
03
Un matin au fournil
Faites glisser →
04
Passez nous voir
Horaires d'ouverture
Mardi – Vendredi07h00 – 20h00
Samedi07h00 – 20h00
Dimanche07h00 – 13h00
LundiFermé